板栗饼的做法_冰板栗的制作过程
亲爱的美食爱好者们，板栗季怎么能少了板栗饼的陪伴呢？我灵机一动，巧妙地利用了饺子皮，同样也能带来味觉的享受。
- 板栗仁 300g
- 牛奶 适量（约250毫升）
- 白砂糖 20g
- 黄油 20g（或可替换为猪油）
- 水饺皮 300g
- 食用油 多功能烹饪佳
- 芝麻 作为装饰的锦上添花
一、处理板栗：
1. 将板栗用花刀轻轻划痕。
2. 在滚沸的水中煮熟。
3. 等板栗稍微冷却再剥皮，请注意不要烫伤手哦。
二、准备板栗泥：
4. 把板栗仁和牛奶一同放入破壁机中打成泥。
5. 不必过分追求细腻度。
三、炒制馅料：
6. 锅中融化黄油。
7. 倒入板栗泥，加入白糖。
8. 中小火翻炒，防止糊锅，待提起铲子时板栗泥不轻易掉落即可。
9. 若喜欢更干爽的口感，可继续翻炒。
四、制作板栗饼：
10. 将炒好的馅料放置于碗中，用保鲜膜覆盖防止馅料变干。
11. 取一饺子皮，涂抹食用油并撒上少许糖。
12. 重复涂抹油和糖的步骤，再覆盖一层饺子皮，如此重复直至使用三片饺子皮。
五、成型与烹饪：
13. 使用擀面杖将饺子皮擀成薄片状。
14. 再将皮翻面擀成大圆饼。
15. 加入准备好的板栗馅料，用包包子的方式包馅料。
16. 面团带有褶子的朝下压平。
17. 在其表面撒上芝麻作为装饰。
六、煎制板栗饼：
18. 平底锅中加入少量食用油。
19. 将板栗饼放入锅中，小火慢煎3分钟后翻面，每隔几分钟再翻一次面直至饼面金黄香脆。
20. 如果家中有电饼铛，可以在电饼铛内加适量油后，两面煎至金黄即可。
