教你做茄子馅包子，鲜香软糯，家常美味超好吃！

今天分享一道家常美味——鲜香软糯的茄子馅包子，做法简单，味道超级好吃！首先，准备茄子、猪肉、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、香油等食材。将茄子洗净切块，用盐腌制片刻后，放入锅中蒸熟。蒸熟后，将茄子捣成泥，加入适量的猪肉末、葱花、姜末，然后依次加入生抽、老抽、蚝油、少许盐和糖调味，最后淋上香油拌匀，美味的茄子馅就做好了。

接着，将包子皮面团准备好，可以购买现成的，也可以自己用中筋面粉和酵母制作。将面团发酵至两倍大后，揉匀排气，分成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的圆皮。取适量茄子馅放在包子皮中央，捏紧收口，整理成光滑的包子形状。将包好的包子放在蒸屉上，二次发酵约15分钟后，大火蒸约15-20分钟，蒸好后不要马上开盖，焖3-5分钟再取出。

刚出锅的茄子馅包子，外皮暄软，内馅鲜香，茄子吸收了肉汁，口感软糯而不腻，每一口都充满了家常的味道。这道鲜香软糯的茄子馅包子，绝对是简单又美味的家常快手菜，非常适合忙碌的上班族和喜欢尝试新口味的美食爱好者们！