糖醋里脊家常做法教程

以下是糖醋里脊的家常做法教程，希望对您有所帮助。

糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受大家喜爱。下面是一份简单的家常做法：

所需材料：

里脊肉 300 克、食盐 适量、料酒 1 汤匙、鸡蛋 1 个、淀粉 适量、白醋 3 汤匙、白糖 4 汤匙、番茄酱 适量、生抽 1 汤匙、葱姜末 适量、油 适量。

步骤：

1. 里脊肉洗净，切成大小均匀的条状。用食盐和料酒腌制 10 分钟。

2. 打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀，让里脊肉裹上面糊。

3. 起锅烧热，加入足够的油，将裹好面糊的里脊肉块放入锅中，炸至金，捞出沥干油份。

4. 留底油，加入葱姜末爆香，然后加入适量的番茄酱、白糖、白醋、生抽，搅拌均匀，煮至糖融化。

5. 将炸好的里脊肉块放入锅中，翻炒均匀，让糖醋汁完全包里脊肉块。

6. 最后再撒上一些葱花或者芝麻，增加口感和美观度。

注意事项：

1. 里脊肉要切成大小均匀的条状，这样炸出来的口感更好。

2. 炸里脊肉的时候，油温要足够热，这样炸出来的肉才会酥脆。

3. 糖醋汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢更酸的口感，可以适量增加白醋的量。

4. 最后撒上的葱花或者芝麻可以增加口感和美观度，也可以根据个人喜好进行搭配。

糖醋里脊做法简单易学，只要按照上述步骤操作，就能做出美味可口的糖醋里脊。祝大家做菜愉快！