家常茄盒这样做超简单，外酥里嫩好吃到停不下来！

家常茄盒，这道菜以其外酥里嫩的口感和简单的制作方法，深受大家喜爱。下面，我将为您介绍如何制作这道美味佳肴。

首先，准备新鲜的茄子两根，切成厚片，但不要切断。在茄子的两面均匀地撒上适量的盐，腌制10分钟左右，这样可以使茄子更加入味，并且更容易去除水分。

接下来，准备鸡蛋一只，打散备用。将腌制好的茄子片轻轻挤去多余的水分，然后依次裹上蛋液，再沾上一层面粉。这样，茄子的每一片都均匀地裹上了蛋液和面粉。

热锅凉油，将裹好蛋液的茄子片放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。煎茄子时，可以适量加入一些葱花、蒜末增香。

最后，将煎好的茄子片放入盘中，可以加入一些调好的酱汁，如番茄酱、生抽、醋等，拌匀即可享用。这样，一道外酥里嫩的家常茄盒就制作完成了。这道菜不仅美味可口，而且制作简单，非常适合家庭制作。