蒸糯米饭的做法 最正宗的做法

豌豆咸肉糯米饭的绝美结合，简单一锅出，烹饪技巧是关键。

用料：

咸肉 60克

豌豆（去壳） 300克

糯米 1小碗

料酒 1勺（味达美臻品）

生姜粉 3克

胡椒粉 2克

鸡精 适量

植物油 40克

做法：

1. 备好所有食材。豌豆去壳洗净，咸肉洗净切粒，去皮后加料酒、胡椒粉和生姜粉拌匀，腌制10分钟。

2. 糯米淘洗干净，加入比平时略少的水，静置30分钟后按电饭锅煮饭键。

3. 锅中放植物油烧热，先下豌豆翻炒，再加入咸肉翻炒至变色，加鸡精后装盘。

4. 当电饭锅的饭开始冒蒸汽时，将炒好的豌豆咸肉倒入，盖上盖子继续煮。

5. 待电饭锅跳至保温状态，再焖五分钟，即可享受豆绿饭白、清香油亮的豌豆咸肉糯米饭。

小贴士：

选用新鲜豌豆，口感更佳，颜色更鲜亮。咸肉本身已有咸味，煮饭时不必再加盐，可根据个人口味和咸肉的咸度微调。

咸肉营养功效：

咸有开胃祛寒、消食等作用。猪肉性味甘咸、平和，能入脾、胃、肾经。其主要功效包括补肾养血、滋阴润燥，对于热病伤津、消渴、羸瘦、肾虚体弱、产后血虚等症状有良好效果。猪肉也能润燥、滋肝阴、润肌肤，并有利于二便通畅和止渴。

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