西兰花炒瘦肉这样做超简单又好吃！

西兰花炒瘦肉是一道非常经典的家常菜，做法简单，口感丰富，营养均衡，深受大家喜爱。下面就来分享一下如何制作这道超简单又好吃的西兰花炒瘦肉。

首先，准备好所需的食材：西兰花一颗，瘦肉150克，大蒜两瓣，生姜一小块，食用油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量。

1. 将西兰花洗净后分解成小朵，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。焯烫时可以加入一点盐和几滴油，这样可以使西兰花更加翠绿。

2. 瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 大蒜和生姜分别切片备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入大蒜片和生姜片，炒出香味后，倒入焯烫好的西兰花，快速翻炒。

6. 将炒好的瘦肉片倒回锅中，加入适量的盐，继续翻炒均匀，直到西兰花变软。

7. 最后，出锅前可以撒上一些葱花提香，一道美味的西兰花炒瘦肉就做好了。

这道菜的关键在于掌握火候，西兰花不要炒得太软，保持一定的脆度，这样口感更好。瘦肉腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。希望您也能尝试一下，享受这道简单又美味的家常菜！