想知道板栗蒸排骨汤怎么做吗？超简单！

想知道板栗蒸排骨汤怎么做吗？超简单！来试试这个方法：

材料：

排骨 500克

板栗 300克

姜片 几片

料酒 1汤匙

盐 适量

香油 少许

清水 或 高汤 适量

做法：

1. 排骨洗净，斩成小块，放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出排骨，洗净沥干水分。

2. 板栗去壳，放入锅中，加入适量的水（没过板栗），加入几片姜，大火烧开后转小火，煮约10-15分钟，直到板栗变软。捞出板栗，沥干水分备用。（小技巧：可以先煮熟板栗，更容易去壳，也更入味）。

3. 将排骨和板栗放入蒸碗中，加入适量的清水或高汤（没过食材约一半），放入蒸锅中。

4. 大火蒸30-40分钟，直到排骨熟透，板栗软糯。

5. 出锅前，根据个人口味加入适量的盐调味，滴几滴香油增香即可。

这样做出来的板栗蒸排骨汤，板栗软糯香甜，排骨鲜嫩不腻，汤汁浓郁美味，非常适合秋天滋补。快试试吧！