家常武昌鱼做法大全家常做法视频教程，教你轻松搞定美味武昌鱼，新手也能一看就会！

材料：

1. 新鲜武昌鱼一条（约500克）

2. 姜片若干

3. 葱段若干

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽酱油适量

7. 白糖少许

8. 白胡椒粉少许

9. 淀粉适量

10. 食用油适量

做法步骤：

1. 准备鱼：将武昌鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，去除鱼骨，然后切成适当大小的块。

2. 腌制鱼块：在鱼块中加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

3. 裹粉：将腌好的鱼块均匀地裹上一层干淀粉，确保每一块都裹上薄薄的一层。

4. 炸鱼：锅中倒入足量的食用油，油温升至五成热时（约150℃），下入裹好粉的鱼块，中火炸至表面金黄且酥脆，捞出沥油。

5. 调制汁料：另起锅，加入少量油，放入姜片和葱段炒香，然后加入适量的生抽酱油、白糖和清水，调成调味汁。

6. 收汁：将炸好的鱼块放回锅中，倒入调好的汁料，小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道，直至汤汁即可出锅。

视频教程：

按照上述步骤和视频教程，即使是初学者也能够在家尝试制作美味的武昌鱼。记得在烹饪过程中注意安全，尤其是油炸时要使用防烫手套，并保持厨房通风。祝你烹饪愉快！