超级简单冷冻扇贝做法，新手也能轻松学会，在家就能吃到海鲜美味

太棒了！想在家轻松吃海鲜，冷冻扇贝是绝佳选择！下面是超级简单的做法，新手也能秒学会：

你需要准备：

冷冻扇贝（通常是带壳或去壳的）

大蒜（几瓣拍碎）

生姜（一小块切末）

小葱（1-2根切葱花）

食用油

生抽（约1汤匙）

蚝油（约1茶匙，可选）

盐（少许）

糖（少许，提鲜）

可选配料：青椒、红椒、洋葱切丁，或者喜欢的话可以加一点点辣椒粉或豆瓣酱增加风味。

步骤超级简单：

1. 解冻扇贝： 将冷冻扇贝取出，放在冷藏室自然解冻一夜，或者用常温水浸泡几个小时。解冻后，如果带壳的，用刷子把扇贝壳外面刷洗干净；如果是去壳的，处理干净即可。用厨房纸吸干水分。

2. 爆香： 锅中倒入适量食用油，烧热后放入拍碎的大蒜和姜末，小火煸炒出香味（注意不要炒糊）。

3. 下扇贝： 转大火，倒入处理好的扇贝（如果是带壳的，可以倒壳朝下），快速翻炒几下。

4. 调味： 沿着锅边淋入生抽和蚝油（如果用的话），撒上少许盐和糖，快速翻炒均匀。如果加了青红椒、洋葱等配菜，这时也可以一起翻炒。

5. 出锅： 翻炒大约1-2分钟，扇贝变红（或熟透）即可。撒上葱花，再翻炒几下，出锅装盘。

小贴士：

扇贝很容易熟，不要炒太久，否则肉质会变老。

喜欢辣的可以加辣椒粉或少量豆瓣酱一起煸炒。

调味可以根据自己的口味调整生抽和盐的用量。

这样，一盘香喷喷、热乎乎的自制冷冻扇贝就完成了！简单快捷，鲜美可口，在家就能享受海鲜大餐，快试试吧！