淮山排骨一起炖着吃营养又美味，看看这简单做法吧

淮山排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它结合了淮山和排骨的优点，提供了丰富的维生素、矿物质和蛋白质。下面，我将为您介绍一道简单易学的淮山排骨汤的做法。

首先，准备材料：排骨500克，淮山300克，生姜3片，葱1根，盐适量，鸡精少许（可选）。

1. 排骨处理：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净，备用。

2. 淮山准备：淮山去皮，切成滚刀块，用清水浸泡，防止氧化变黑。

3. 烹饪步骤：

- 在锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。

- 加入姜片和葱段，继续炖煮。

- 水开后，加入淮山块，继续炖煮约20分钟，直到淮山熟透。

- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精（可选），调味后即可关火。

4. 出锅：将炖好的淮山排骨汤盛入碗中，撒上少许葱花点缀，即可享用。

这道汤的特点是汤色清亮，味道鲜美，淮山入口绵软，排骨鲜嫩。整个烹饪过程简单快捷，非常适合忙碌的日常生活。同时，淮山排骨汤具有滋阴润燥、益气养血的功效，适合全家老少食用。希望您喜欢这道简单又美味的淮山排骨汤！