家常快手水煮牛肉片，香辣过瘾超简单

水煮牛肉片是一道非常受欢迎的家常菜，以其香辣过瘾的味道而闻名。制作水煮牛肉片的关键在于食材的新鲜和调料的搭配。首先，你需要准备牛肉片、豆芽、青菜等蔬菜，以及辣椒、花椒、豆瓣酱等调料。

制作过程非常简单。将牛肉片用料酒、生抽、淀粉腌制一下，这样可以使牛肉更加嫩滑。然后，在锅中加入足够的油，烧热后放入花椒和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。接着，加入适量的水，放入姜片、葱段，煮沸后放入腌制好的牛肉片，用筷子轻轻拨散，煮至牛肉变色即可。

最后，将豆芽和青菜焯水后放入锅中，再煮一两分钟，最后撒上蒜末、葱花和适量的生抽、醋，再淋上热油，激发出香味即可。这样制作出来的水煮牛肉片，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，非常适合喜欢重口味的朋友品尝。这道菜不仅制作简单，而且味道极佳，非常适合家庭聚餐时制作。