青椒炒肉加豆腐干，香辣可口营养满分，懒人也能轻松搞定超好吃家常菜！

青椒炒肉加豆腐干是一道简单又美味的家常菜，它不仅色泽诱人、口感丰富，而且营养丰富，非常适合忙碌的现活。下面是一个制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备：

1. 青椒 2-3个（根据个人口味选择辣度）

2. 猪肉或牛肉 150克（推荐使用瘦肉，如里脊肉）

3. 豆腐干 2-3块

4. 大蒜 2瓣

5. 生姜 一小块

6. 葱 1根

7. 生抽 1大勺

8. 老抽 1/2小勺（可选，用于上色）

9. 料酒 1大勺

10. 淀粉 1大勺

11. 食用油 适量

12. 盐 适量

13. 胡椒粉 少许

14. 鸡精或味精（可选）

制作步骤：

1. 准备材料：将青椒洗净去籽切丝，豆腐干切成与青椒相似的条状，大蒜和生姜切片，葱切段。

2. 腌制肉丝：将猪肉或牛肉切成细丝，加入生抽、料酒、淀粉和少量胡椒粉拌匀，腌制10-15分钟。

3. 炒制肉丝：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料：锅中留底油，放入大蒜和生姜片炒出香味。

5. 炒青椒和豆腐干：将青椒丝和豆腐干条加入锅中，快速翻炒均匀。

6. 回锅肉丝：将之前炒好的肉丝重新加入锅中，与青椒和豆腐干一起快速翻炒。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。

8. 出锅前撒葱花：最后撒上切好的葱花，迅速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 选择新鲜的青椒和豆腐干，这样菜肴的味道会更加鲜美。

2. 肉丝不宜炒得过老，保持嫩滑口感。

3. 烹饪过程中注意火候，避免炒糊。

4. 可以根据个人口味调整辣椒的种类和数量，以适应不同人的辣度偏好。

这道菜的关键在于肉丝要炒得嫩滑，青椒和豆腐干要炒得入味，整道香辣可口。即使是懒人也能轻松搞定，只需按照上述步骤操作即可。