超简单酥皮月饼教程大公开，新手也能轻松学会的家庭版做法
材料清单：
- 中筋面粉：500克
- 糖粉：150克（根据个人口味调整）
- 盐：5克
- 无盐黄油：200克（室化）
- 鸡蛋：1个（室温）
- 牛奶或水：适量
- 发酵粉：5克（可选，用于增加面团的度）
工具清单：
- 混合碗
- 搅拌器或手动打蛋器
- 擀面杖和擀面器
- 月饼模具或任何你喜欢的形状的模具
- 烤盘
- 烤箱
制作步骤：
1. 准备面团：将中筋面粉、糖粉、盐和无盐黄油放入一个大碗中。如果使用发酵粉，也一并加入。
2. 揉面：在室温下将黄油和糖粉一起搅拌至颜色变浅，体积膨胀。然后加入鸡蛋和牛奶/水，继续搅拌至混合物成为光滑的面团。
3. 添加发酵粉：如果你喜欢更的口感，可以在面团中加入5克发酵粉。
4. 分割和整形：将面团分成小份，每份大约为200克左右。取一份面团，用擀面杖将其擀成圆形薄片，厚度约为5毫米。
5. 包入馅料：在面皮上放上适量的馅料（如豆沙、莲蓉等），然后将面皮的边缘捏紧，封口处要确保密封好。
6. 成型：将包好的面团放在月饼模具中，轻压使其形状固定。
7. 烘焙：预热烤箱至180°c（350°f）。将月饼放入烤盘中，注意不要重叠放置，以免烤熟时粘连。
8. 烘烤：将月饼放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金且酥脆。
9. 冷却：将烤好的月饼取出，放在架子上冷却，这样可以使月饼更加酥脆。
10. 享用：待月饼完全冷却后即可食用。
注意事项：
- 面团的温度会影响其柔软度和延展性，所以最好在室温下操作。
- 馅料的选择可以根据个人喜好来定，但通常需要提前准备好。
- 烘烤时间和温度可能会因烤箱而异，请根据实际情况进行调整。
通过以上步骤，即使是没有烘焙经验的新手也能在家轻松制作出美味的酥皮月饼。祝你烘焙愉快！
