新手轻松搞定250克千层糕，手把手教你做美味千层糕

千层糕是一种传统的中式糕点，以其层次分明、口感细腻而受到许多人的喜爱。对于新手来说，制作千层糕可能会有些挑战，但通过跟随以下步骤，你可以轻松地在家制作出美味的千层糕。

材料准备：

1. 中筋面粉：250克

2. 糖：100克（根据个人口味调整）

3. 酵母粉：5克

4. 温水：适量（约150毫升）

5. 食用油：适量（用于防粘）

6. 盐：少许

7. 其他可选配料：如红枣、核桃仁等，增加风味和营养

制作步骤：

1. 面团发酵：将面粉、糖、酵母粉、盐和油混合均匀，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至少一倍大。

2. 分割面团：将发酵好的面团取出，轻压排气，然后分割成若干小剂子，每个剂子大约为200克左右。

3. 擀制面皮：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片，厚度约为3-5毫米。

4. 折叠面皮：将面皮对折，再将边缘捏紧，形成类似千层蛋糕的层次结构。

5. 二次发酵：将折叠好的面皮放置在烤盘上，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀。

6. 表面装饰：在面皮表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上红枣、核桃仁等装饰物，增加口感和美观度。

7. 烘烤：预热烤箱至180°c，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直至表面金黄且熟透。

8. 冷却：烤好的千层糕取出，放在架子上冷却，待完全冷却后即可享用。

注意事项：

1. 发酵时间和温度会影响面团的程度，请根据实际情况调整。

2. 擀面皮时尽量保持均匀，避免厚薄不一影响口感。

3. 烘烤过程中要注意观察，防止烤焦。

4. 千层糕的口感和味道取决于面粉的种类和糖的用量，可以根据个人喜好进行调整。

通过以上步骤，即使是新手也能轻松制作出美味的千层糕。记得在制作过程中保持耐心，享受烘焙的乐趣。