糯米粉怎么做汤圆_家庭自制小汤圆的做法

超市里售卖的小汤圆，添加剂满满，还是自家制作的汤圆更加安心。操作起来并不复杂，而且形状的掌控也相当简单，一试便知其妙处！

作者：夏至未至

• 糯米粉 200克
• 奶粉（可自由选择） 适量
• 牛奶 约155克

制作步骤如下：

1. 在一个干净的容器中，称取200克糯米粉和适量奶粉（若不喜欢可不加），用筷子将其搅拌均匀。接着，缓缓倒入纯牛奶，边倒边用筷子搅拌，直至形成絮状。
2. 对于新手，可以预留约10克的牛奶作为调整之用，因为不同品牌糯米粉的吸水性有所差异。若混合物过干，可适量添加牛奶；若过湿，则可加入少许糯米粉，通过灵活调整达到理想状态。
3. 将混合物揉成一个光滑且不粘手的面团。将其轻轻压扁后，用塑料切刀切成条状。在硅胶垫上，用手搓成大小均等的长条。
4. 利用切刀将长条切割成颗粒状，随后在手掌中搓圆，得到圆润可爱的小汤圆。
5. 将搓制好的汤圆放入容器中。一次可同时操作两个汤圆，一前一后进行搓制，以提高制作效率。
6. 为防止汤圆粘连，可在容器中撒入一些糯米粉。轻轻晃动容器，使每个汤圆都均匀裹上干粉。
7. 同样方法，可将长条切制成正方形或其他创意形状，为小汤圆增添趣味性。
8. 制作完成后的小汤圆，记得放入冰箱冷冻保存。在放置前，确保冷冻盒干燥并撒上一些干粉以防止粘连。
9. 自制的汤圆建议在一周内食用完毕，以保证其新鲜与口感。无论时间充裕与否，均可根据需求现做或预先制作并冷冻保存。

糯米味甘甜，性温和，具有补中益气、健脾养胃的功效。对于脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻等症状有一定缓解作用。糯米还有收敛作用，对于尿频、盗汗等症状有食疗效果。