炒香菇的家常做法_单独炒香菇怎么炒好吃

春风盎然，蔬果繁盛。时下的春季，各种蔬菜纷纷涌入市场，其中菠菜更是令人心生欢喜的佳品。我钟爱于春日里新鲜的菠菜，它的每一片叶都蕴生命的力量与绿色的希望。

菠菜一年四季都有其踪迹，然而春日的菠菜更是其最佳的时节，嫩绿欲滴、细腻。其色彩犹如春天的翠绿，使人一眼便爱上了它。其营养价值之高，也是家喻户晓。春日肝火旺盛，然而肝又喜欢绿色的食物，所以多食用菠菜能有效疏通肝气。

今天我要用春日的菠菜搭配“素中之荤”的香菇进行炒制。香菇的味道香浓四溢，其口感绵软有如，给人一种鲜美之感的体验。在冬天，大鱼大肉的餐桌上我们或许吃腻了，这时换换口味，尝试一下这道清肠利器的炒蔬菜是极好的选择。

为了让菜肴更加健康，我在油的选择上也是费了一番心思。今天我选用了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄食用植物调和油”。这款油是非的食用调和油，不仅富含不饱和脂肪酸，而且油烟点高，非常适合中式烹饪。它的价格也十分实惠，为我们的健康加分。

下面是我为大家准备的制作步骤：

1. 准备食材：1把新鲜的菠菜、5个香菇、适量盐和金龙鱼特级橄榄油；

2. 烧一锅水，加入少许盐和几滴油；

3. 将菠菜放入焯烫至变色后捞出；

4. 烧热锅后加入适量的金龙鱼特级橄榄油；

5. 下入香菇片翻炒至熟；

6. 加入少许生抽继续翻炒；

7. 最后加入焯烫好的菠菜快速翻炒；

8. 完成以上步骤后，将菜肴盛入盘中。

在这道菜中，我们需要特别注意的是：首先菠菜中含有草酸，因此要先焯水以去除草酸；其次在炒香菇片时可以适当加入一些调味品；最后在加入菠菜后应迅速翻炒以防止营养流失。

除此之外，菠菜不仅味道甘美，更是一种养生的良品。它可以补血止血、调和五脏、助消化等多种功效。菠菜中含有大量的植物粗纤维、胡萝卜素和多种维生素等有益成分，能满足多种营养需求。它还能促进生长发育、增强抗病能力、保障营养、促进新陈代谢等作用。菠菜的提取物还有清洁皮肤、抗衰老的功效。