大芋头的吃法和做法大全

芋头的美味让人们无法抗拒，它外表朴实无华，口感却绵软细腻，堪称根茎类食材的一大美味。它可以百搭各种食材，只要遇上芋头，便能品尝到多种滋味，展现芋头的丰富味道。

甜滋滋的味道融入每一颗芋苗中

——桂花糖芋苗——

用料：芋苗（芋头）、红糖、藕粉、糖桂花。

做法：

将芋苗洗净表皮，煮熟后趁热剥皮切块。将芋头块放入锅中，加入红糖，大火烧开小火慢炖至软糯。将藕粉调开，倒入锅中搅拌，待糖水粘稠后盛出，放入糖桂花即可。

小贴士：最好选择芋苗，比较。煮芋头时最好带上手套，以防过敏。可以用食用碱代替红糖，也会呈现红色。

咸香四溢的芋头美味

——葱油芋艿——

用料：芋艿、香葱、盐、糖、水、植物油。

做法：

芋艿洗净连皮放入锅中加水煮熟，剥去外皮切块备用。香葱切末，葱白和葱绿分开。炒锅烧热放油，先把葱白爆香，再放入芋艿翻炒，依序加入水、盐、糖烧开，加盖焖煮后起锅。小贴士：芋艿滑腻软糯具有粘性，一定要煮熟后再烧，才能产生香粘的口感。这道菜肴最好使用芋艿（小芋头），大芋头太疏松口感不佳。冷热食均可，隔顿食用也很香。

辣味十足的芋头佳肴

——剁椒芋头——