家常炸鹅做法大公开，外酥里嫩超好吃，新手也能轻松学会！

材料准备：

1. 鹅肉（最好选择带皮的鹅肉，因为皮部分可以增加口感）

2. 面粉

3. 鸡蛋

4. 面包糠

5. 盐

6. 胡椒粉

7. 料酒

8. 生抽（酱油）

9. 老抽（用于上色）

10. 白糖

11. 五香粉

12. 姜末

13. 蒜末

14. 葱末

15. 食用油

制作步骤：

1. 准备鹅肉：将鹅肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，切成适当大小的块状。用料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖和五香粉腌制20分钟以上，让鹅肉入味。

2. 裹糊：腌制好的鹅肉块先裹上一层干淀粉，然后打入一个鸡蛋，再裹上一层面包糠。这样可以让鹅肉在炸制过程中形成酥脆的外壳。

3. 炸制：在锅中倒入足够的油，烧至七成热时（约180c），放入裹好糊的鹅肉块。注意不要放太多，以免粘连。炸至金且表面酥脆即可捞出。

4. 沥油：使用漏勺将炸好的鹅肉捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

5. 调味：根据个人口味，可以在炸好的鹅肉上撒上一些葱花、芝麻等作为点缀，增加风味。

6. 装盘：将炸好的鹅肉摆放在盘中，可以根据个人喜好搭配蔬菜或者蘸料一起食用。

小贴士：

1. 炸鹅肉的时候火候不宜过大，以免外焦里生。

2. 裹糊时要均匀，确保每一块鹅肉都能裹上足够的糊料。

3. 炸制时间不宜过长，以免鹅肉变得过于干硬。

4. 可以根据个人口味调整腌料的比例，比如增加辣椒粉或花椒粉来增加风味。

通过以上步骤，即使是新手也能在家轻松做出外酥里嫩、美味可口的家常炸鹅。享受美食的也能感受到烹饪的乐趣！